“豬糧足，天下安”，養(yǎng)豬業(yè)的健康發(fā)展、豬肉的有效供給及其價格的穩(wěn)定直接關(guān)系著國計民生。2013年我國豬肉總產(chǎn)量達(dá)5493萬噸，占肉類總產(chǎn)量的65%，占全球豬肉總產(chǎn)量的50%左右，為國民經(jīng)濟(jì)增長和人民生活水平的提高做出了重要貢獻(xiàn)。過去30年的不斷發(fā)展，我國豬肉供應(yīng)基本解決了吃肉難的問題。但隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者對豬肉品質(zhì)的要求越來越高，養(yǎng)豬業(yè)經(jīng)歷著從數(shù)量增長向量、質(zhì)并重發(fā)展的轉(zhuǎn)變。然而，長期以來對“快長”和“高產(chǎn)”的盲目追求導(dǎo)致豬肉品質(zhì)的顯著下降。針對此現(xiàn)狀，中科院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所畜禽健康養(yǎng)殖研究中心于2014年7月10日至11日邀請國內(nèi)外豬肉品質(zhì)與營養(yǎng)調(diào)控研究領(lǐng)域的著名專家召開了研討會。
期間，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)尹靖東研究員、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)楊曉靜教授以及浙江大學(xué)汪以真教授分別作了“優(yōu)質(zhì)豬肉形成的分子機(jī)制及其生產(chǎn)”、“母體營養(yǎng)對子代豬肉質(zhì)的影響及機(jī)理研究”和“碳營養(yǎng)素分配沉積規(guī)律及甲基化水平與脂肪沉積關(guān)系”的學(xué)術(shù)報告，并與畜禽健康養(yǎng)殖研究中心印遇龍院士團(tuán)隊就豬的肌纖維發(fā)育和脂肪沉積及其與肉品質(zhì)改良等方面展開了熱烈的討論，還分析了課題組目前承擔(dān)的有關(guān)豬肉品質(zhì)調(diào)控方面的973項目的后期技術(shù)方案，為更進(jìn)一步的研究提供了新的思路與觀點。
尹靖東研究員 做學(xué)術(shù)報告
楊曉靜教授 做學(xué)術(shù)報告