嘔吐毒素是由鐮刀菌產(chǎn)生的一種有毒次級(jí)代謝產(chǎn)物，嚴(yán)重影響動(dòng)物健康和食品安全。在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，嘔吐毒素可引起嘔吐、食欲下降、消化代謝紊亂、生長(zhǎng)發(fā)育受阻、器官損傷，免疫功能異常等一系列毒害作用。從飼料生產(chǎn)過(guò)程控制霉菌毒素污染已有很多應(yīng)對(duì)措施，包括種植過(guò)程中控制真菌的滋生、培育抗霉菌毒素的作物品種、物理法吸附毒素以及生物化學(xué)脫毒法等。但是，從動(dòng)物機(jī)體自身抵抗毒素侵害方面研究很少。改善動(dòng)物腸道結(jié)構(gòu)功能、提高機(jī)體免疫和抗氧化功能是減輕毒素毒害作用的有效途徑。
中國(guó)科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所印遇龍研究員的科研團(tuán)隊(duì)最近從營(yíng)養(yǎng)調(diào)控緩解嘔吐毒素對(duì)豬的毒害作用方面開(kāi)展了系列研究。他們通過(guò)在28日齡斷奶仔豬日糧中直接添加嘔吐毒素建立毒素誘導(dǎo)模型，飼喂復(fù)合抗菌肽GLAM?180#（包含有乳鐵蛋白抗菌肽、植物防御素和活性酵母）30天，發(fā)現(xiàn)嘔吐毒素降低了仔豬的生長(zhǎng)性能、免疫功能和抗氧化能力，引起腸道的通透性增加、絨毛損傷、腸細(xì)胞凋亡和蛋白質(zhì)合成的降低；而添加復(fù)合抗菌肽能有效的提高生長(zhǎng)性能，減輕器官的損傷，提高免疫和抗氧化功能，改善腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)腸道蛋白質(zhì)合成。這些結(jié)果表明復(fù)合抗菌肽能發(fā)揮腸道損傷修復(fù)作用，緩解嘔吐毒素對(duì)仔豬的毒害作用。
該研究得到國(guó)家973計(jì)劃項(xiàng)目 (2009CB118806)、國(guó)家自然科學(xué)基金(31001016), 國(guó)家科技支撐項(xiàng)目(2012BAD39B03), 湖南省自然科學(xué)基金 (12JJ2020)等項(xiàng)目和廣州格拉姆生物科技有限公司的資助。系列研究成果已刊載于國(guó)際期刊《J Anim Sci》上（http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23965387和http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23965392）。