從小到大，我們吃的最多的肉當屬豬肉了，豬是我國城鄉(xiāng)居民心中當之無愧的肉畜之王。豬肉含豐富的蛋白質(zhì)，為生長發(fā)育保駕護航；豬皮含豐富的膠原蛋白，有助于皮膚新陳代謝；豬骨含有骨膠原，使骨骼更加堅強。我們可以用它們熬大骨面，燉粉條，揉丸子，制皮鞋，做毛刷等等。如果你對豬的認識僅限于此，那么讓我隆重介紹一下這個溫柔可愛的家伙吧。其實，關(guān)于它，還有很多你所不知道的事呢。
豬身上含有大量膠原質(zhì)，可被提取轉(zhuǎn)化為白明膠，之后，它就是食物中的一種膠凝劑，可用于制作橡皮糖。除了糖果，在一些啤酒、葡萄酒和果汁中，豬肉白明膠也被用于改善飲品中的暗晦感，通過和液體中的單寧酸反應(yīng)吸收黑色物質(zhì)起澄清作用。
從豬骨脂中提取的脂肪酸可用于制作洗發(fā)水和護發(fā)劑，它能讓頭發(fā)發(fā)出珍珠般的光澤。這些脂肪酸還可用于制作多種身體乳霜、粉底和抗皺霜。由豬肉脂肪制成的甘油還是多種牙膏的一個成分。
令人驚訝的是香煙生產(chǎn)商在香煙的過濾嘴中居然用到了豬血中的血紅蛋白，這種成分在香煙中起著“人工肺”的作用，能有效降低香煙對人體的毒害。
事實上，豬身上沒有被浪費的部分。豬嘴可以變成油炸狗糧，而豬耳朵因其類似人類組織會被用于化學武器試驗，豬骨白明膠還用于幫助黑火藥或者無煙火藥送入子彈。紋身藝術(shù)家甚至會購買豬皮練習手藝，由于豬皮類似人皮，所以有時也被用于燒傷患者。甚至是豬糞尿都有極高價值，它是目前我國質(zhì)量較高,產(chǎn)量最大的肥料,是有機肥料的主要來源。
總之，豬對得起那句老話“豬渾身都是寶”。
科學家還發(fā)現(xiàn)，豬也不是天生骯臟的。它的皮膚上汗腺不多，所以大熱天時會為了散熱，喜歡泡在水里。豬也懂得講衛(wèi)生，它總是盡可能遠地離開吃睡的地方去拉屎撒尿，只是人們將它關(guān)在豬圈里才沒辦法弄得很臟的。
豬的一般活動是通過看、聽、聞、嗅、啃、拱等感官進行探究，通過探究以獲得對環(huán)境的認識和適應(yīng)。
豬的嗅覺發(fā)達，對任何氣味都能嗅到和辨別。這是因為豬鼻發(fā)達，嗅區(qū)廣闊，嗅粘膜的絨毛面積大，分布的嗅神經(jīng)密集。豬寶寶在出生后幾小時就能鑒別氣味，以此來尋找乳頭，三天內(nèi)就能固定乳頭哺乳，絕不會錯亂。公母豬之間的性關(guān)系，亦靠嗅覺起傳導(dǎo)作用。公豬能依靠嗅覺感知兩千米以外的發(fā)情母豬，發(fā)情母豬聞到公豬特有的性激素氣味，即便公豬不在場，也能出現(xiàn)“呆立”反應(yīng)。豬能依靠嗅覺尋找埋藏在地下很深的食物，能準確地找出地下一切異物。據(jù)測定，豬大腦中負責嗅覺的部分同負責聽覺和視覺的兩個部分加在一起同等大小，所以豬的嗅覺發(fā)達程度高于狗數(shù)倍，比人高7-8倍。因此，通過一定方式的調(diào)教與訓練，豬能用鼻子嗅出埋在土里的地雷，還可作為海關(guān)偵緝動物，甚至可作為“豬犬”擔任警衛(wèi)。據(jù)說，有一位農(nóng)民為了防止牛在池塘邊飲水時被蛇咬傷，養(yǎng)了兩頭豬代替人看守池塘，取得了很好的效果。美國有人在農(nóng)田中放養(yǎng)豬，田里的毒蛇便明顯減少了。由此可見，豬能防蛇?？茖W家已用實驗證明，養(yǎng)豬防蛇是有科學道理的，因為豬有厚厚的脂肪，能中和蛇毒而防止蛇毒進入血管。
豬的聽覺亦相當發(fā)達，豬的耳形大，外耳腔深廣，即使聲響很微弱，也能敏銳地覺察到。另外，豬頭轉(zhuǎn)動靈活，可以迅速判斷聲源方向。它們的聽覺分析器也很完善，能辨別聲音的強度、音調(diào)和節(jié)律，容易對各種口令和聲音刺激的調(diào)教快速建立條件反射。豬經(jīng)過訓練后，可以跳舞、打鼓、游泳、敬禮、原地旋轉(zhuǎn)、開關(guān)籠子、直立推小車，甚至發(fā)出類似人類語言的聲音等，而且受訓時間比狗更短。
一提到豬，你的第一印象是什么？好吃懶惰愚笨的豬？看到這，你應(yīng)該已經(jīng)認識到，其實豬遠比我們想象中要聰明得多，它是一種大智若愚的動物?？梢哉f，在人們平常吃的動物中，豬無疑是最聰明的。在很多方面，狗還不如豬聰明呢！
試驗發(fā)現(xiàn)，豬有著驚人的記憶力。它們可以記住不同的食物儲藏地，以及每個儲藏室的大小。如果它們嗅出哪個小伙伴知道了食物的儲藏地，它們會立即跟在那頭豬的身后。而被尾隨的豬也非常聰明，它會想辦法把尾隨者甩開，以獨自享用食物。在法國的一些地區(qū)的地皮下，生長著一種珍貴的黑塊菌。當?shù)氐霓r(nóng)民把豬當作收獲黑塊菌的得力助手。豬在6米遠的地方，就能嗅到長在25-30厘米深的地底下的黑塊菌。狗雖然也可以擔當這一工作，但訓練狗要比訓練豬困難得多，而且還得天天讓狗去搜尋，如果間隔幾天，它就要忘記。而豬即使每星期只搜尋一次，也不會忘記學會的本領(lǐng)。布里斯托大學的黑爾德教授說：“因為它們的好記性，一旦它們學會了什么，就很難讓它們再忘記那些東西?！?/p>
鏡子經(jīng)常被用來測試自我認知能力和高等智慧，大部分嬰兒在18-21個月后，可以意識到鏡子里面的人是自己。后來，逐漸發(fā)現(xiàn)猩猩、大象、海豚和幾種鳥也有這個能力。現(xiàn)在有實驗證明，豬也能夠認出鏡子里的自我，并且運用鏡子的反射功能觀察周圍環(huán)境，找到食物。豬還會辨認形狀，可以同三歲兒童一樣把形狀相同的木頭歸納到一起?，F(xiàn)在有研究發(fā)現(xiàn)豬經(jīng)過特訓，還學會了使用高科技，會享受計算機游戲，會根據(jù)室內(nèi)溫度調(diào)節(jié)暖氣，它們還是唯一能夠使用食物自
取機的役用動物呢！
其實，早在上世紀90年代進行的試驗就已經(jīng)找到了豬也很聰明的證據(jù)。試驗中，豬要接受研究人員訓練，用嘴巴移動屏幕上的指針，并用指針找到它們第一次看到的涂鴉。結(jié)果顯示，它們完成這項任務(wù)所需的時間居然與黑猩猩差不多，聰明程度可見一斑。
生物學家發(fā)現(xiàn)豬的新陳代謝過程、心臟結(jié)構(gòu)、牙齒排列都和人類類似，豬的血管系統(tǒng)與人和猩猩的血管系統(tǒng)完全相同，豬甚至有許多和人類相同的習慣。伊利諾伊大學厄巴納-香檳分校的舒克教授說：“豬喜歡到處躺著，如果給它們喝的它們就會喝。如果給它們機會的話，它們甚至可能會抽煙和看電視。”
豬的一生是幸福的一生，就算全天下人說它蠢，它也不計較，不埋怨，照樣香噴噴的吃，依舊懶洋洋的睡?？蓯鄣呢i啊，我們都知道你無私奉獻著你全身的寶，怎知你還有著如此寬闊的胸懷和聰明的大腦！